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浙江华统肉制品股份有限公司6月30日公告称，其前一日与江西省上饶市玉山县人民政府签订了《战略合作框架协议》，双方就玉山县华统黑猪产业链项目达成战略合作意向。
项目计划总投资5亿元，建设年出栏5万头黑猪养殖基地2个，新建年屠宰生猪50万头及配套食品加工厂1个。其中，养殖基地计划总投资3.2亿元，分两期建设；屠宰及配套食品加工厂计划投资1.8亿元。
公告还提到，框架协议有效期限三年，超出期限未开展合作的将自动解约。
华统股份指出，通过双方此次的项目合作，有利于公司优化产业布局，加快主业发展，完善生猪产业链一体化经营模式。同时也有利于促进双方产业发展与环保生态双赢，符合公司的长远规划及发展战略。
去年在建中的玉山黑猪第二保种场
以屠宰业务为核心的华统近年在养猪上迎来飞速发展，其2022年生猪出栏增长了近八倍至逾120万头，今年出栏拟再翻番至250万头，明年的规划为400-500万头。但其过去养殖的为已充分商业化的杜长大三元品种，即通常所称的“白猪”。
玉山黑猪则据称具有2000余年养殖历史，在20世纪六七十年代曾被指定为特供猪，2006年被列入第一批国家级畜禽遗传资源保护地方优质品种，2016年进入国家濒危保护品种目录。其素以皮薄、骨细、肉嫩、味美而著称，为国家地理标志保护产品。
但作为地方品种的我国各类黑猪的商业化程度一直较低，目前已知上市公司中除温氏略有涉足外，大量开展黑猪养殖和屠宰的主要是湘佳股份——其今年“白+黑”肉猪预计合共可达到15万头出栏规模，其中利用湘西黑猪种质资源开发的石门黑猪、湘佳黑猪是其推广重点，以借助公司在黄鸡上领先建立的冰鲜销售渠道打造黑猪肉品牌。
国内知名养猪专家、广西扬翔股份有限公司副总裁高远飞日前也撰文指出，在目前我国生猪产能已供大于求的情况下，特色和高品质猪肉必然是未来的发展方向。但以本土猪作为传统认知的高品质猪肉在营销上存有两个“堵点”：一是没有肉品的显著特征来让消费者轻松识别，二是中国目前消费高品质猪肉的群体还是“贫矿”。“中国人口基数大，能吃得起高品质猪肉的人是有的，但分布零散，难以有效地规模化送达。”其称。
就在上个月底，中国科学院院士、江西农业大学党委书记黄路生专程前往玉山县调研了玉山黑猪的保种与开发利用工作。
据玉山县人民政府披露，就如何做好玉山黑猪保种与开发利用工作，黄路生提了四点意见：
01种质要有研究
即对玉山黑猪的品种质量进行深入研究，对纤维结构、肌内脂肪等核心指标做到心中有数；
02选育要有方向
可通过分子育种、全基因组选育等方式，选育具有玉山特色的稳定优质黑猪品种，提升玉山黑猪产仔、产肉效益；
03产品要有定位
要通过现实与历史联通，讲好玉山黑猪故事，并利用玉山黑猪皮薄、肉嫩、纤维细等特点，找准市场定位，打响玉山黑猪品牌；
04市场要有拓展
要在政府的政策扶持下，强化宣传造势，搭载“壹号土猪”等企业销售渠道，提升市场源动力、提高市场份额。
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