牧食记AgriPost.CN 猪业 得利斯:春节期间预制菜C端市场销售整体比较理性

得利斯:春节期间预制菜C端市场销售整体比较理性

有着预制菜概念股之称的得利斯在春节后迎来了投资机构的密集调研。该公司透露,(预制菜)C端市场虽然在春节期间销售比较火热,但整体比较理性,并未充分融入消费者的日常生活。

同时,其指出,“目前市面上预制菜口感比较差,亦是影响C端消费者选择的原因。”

得利斯认为,C端消费者将以线上渠道为主。针对线上营销特点,该公司将对部分单品进行重新调整,包装上进一步升级,以更加新颖、趣味以及小规格的包装来提升年轻客群的接受度,往休闲类食品方向发展。同时,其计划聘请有着完整电商背景的团队来操作线上推广。

该公司现有C端渠道主要集中在山东、陕西、吉林、北京等生产区域,有近1000家门店,包括经销商加盟店、自营、商超店中店等。“鉴于近年来商超进店费用较高,公司积极调整商超策略,由过去全部直营的模式转变为自留账期长的、大型连锁化部分,其他交由经销商维护,降低成本费用。”得利斯称。

其预制菜业务目前在B端与C端的收入占比约为7:3,公司规划未来三年仍将以B端为主,C端为辅。“相对而言,B端客户对我们认识非常清晰,我们将继续加大华东、西南、华南区域的市场开拓和布局。”

据得利斯介绍,中B和大B客户对品质的诉求更高,并有定制化需求,不像一些小B包括一些外卖跟C端消费者定位比较一致,更多地追求性价比。“中大B客户更清楚品质对于未来品牌发展的重要性。得利斯期待与更多区域性、全国性餐饮龙头合作。”

对于市场竞争,得利斯认为,现阶段大家都是处于相对比较前期的拓展阶段,竞争没有那么激烈。目前许多大型食品企业更多的是主攻C端市场,整体在C端的影响力比较强,但仅限于C端,没有服务于B端的优势和能力。而得利斯持续服务于B端,除了品质以外,在整体供应链的配送能力以及客户服务上也会比竞品更具优势。

如何做“菜”

早在1989年就在国内率先推出低温火腿肉制品的得利斯于2017年成立了菜肴事业部,一步步切入预制菜领域。

目前其预制菜业务分为四大事业部,包括面点、牛肉、速冻调理、即食休闲,有各自的品类分工和研发团队,并独立核算。其中即食休闲类聘请了双汇团队,主要负责常温类产品及酱卤类产品;面点聘请三全、思念团队,主打中高端产品。

其品类方面做得比较大的是调理类的火锅肉片以及速冻类的奥尔良烤翅。畅销菜品则包括了元气牛肉汤、藤椒牛小排、香卤牛腱、红烧牛腩、猪肉小酥肉、红烧肉等。

据介绍,目前成熟的预制菜都是速冻形态,全程-18℃储存,不受运输半径的限制。未来随着C端消费者对预制菜的接受度越来越高,会有每日鲜配的需求。“但就目前来说,(每日鲜配)需求不大。所以我们还是集中于北方市场做加工,从今年开始计划在西南和华东布局,未来希望在华南也做一些布局。”得利斯称。

在该公司为2022年规划的12.5亿元预制菜业务目标中,包括了速冻调理类6.5亿元、牛肉系列3亿元、即食休闲类2.2亿元、速冻米面类0.8亿元。

而据其此前透露,预制菜的平均毛利率约为25%,净利率仅在3%左右。对此得利斯回应称,公司将产品品质作为发展基础,盈利固然重要,公司更希望以更好的品质及良好的口碑长远发展。而且,“公司自(上世纪)80年代发展以来,整体产品毛利率就相对比较低,主动让利给客户,包括我们的经销商。”

得利斯还计划今年在北京和上海设立研发和营销中心,并拟以事业合伙人的模式让招募的营销型人才参股到营销子公司,从而激发团队的积极性。

得利斯现有500万头/年的生猪屠宰产能(含在建的200万头),公司表示这部分产能将不会继续扩张,未来整体战略方向是以预制菜及肉制品精深加工为主,并通过扩大预制菜体量,将屠宰业务收入的占比控制在50%乃至40%左右。

过去得利斯的屠宰(冷却肉及冷冻肉)业务占比在60%-70%之间,这部分产品的毛利率和净利率分别在5%和1%左右。“若有原料猪供应充足,亦能保证盈利。”而前两年受非洲猪瘟疫情的影响,其屠宰业务已然亏损。

为能够相对稳定和匹配上市公司的屠宰产能,得利斯集团将在过去繁育猪业务的基础上,把育肥猪业务做起来,而这将成为该集团“十四五”规划的重中之重。

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