经济学人智库：安全环保包装是亚洲食品企业研发工作的重中之重
经济学人智库（EIU）的最新研究表明，随着人口的增长，城市变得更加拥挤，自然资源也日益枯竭，亚洲食品体系迫切需要进行创新。超过一半（51%）的亚洲食品企业负责人表示，研制出更加安全环保的包装是其研发工作的重中之重。
这项由嘉吉公司委托进行的研究主要探讨了在城市化进程加快、气候变化加剧的情况下，亚洲食品生产商应如何进行创新，以满足不断增长的食品需求。来自亚洲地区食品行业的820名高管参与了两次调研，同时此次研究还进行了基础研究和区域专家访谈等工作。
调研结果显示，对于食品创新应着力解决的问题，紧随包装的是健康食品——有48%的受访者表示，满足消费者对可持续及健康食品日益增长的需求是一个重要议题。其余创新点还包括了减少有害化学物质的使用、水资源的节约与管理，以及耕地短缺。
与整个区域有所不同的是，在中国排第一位的需求仍是可持续及健康的食品，其次分别是环境安全的包装和水资源节约。
研究还指出，亚洲食品生产商在创新中面临研发成本高、研究基础不足及专利保护不到位等主要挑战。
“帮助亚洲地区应对这些迫在眉睫的食品体系挑战，需要各国和各行业发挥自身的创造力，积极履行承诺并展开紧密合作。同时，农民必须在创新的全过程发挥关键作用。他们的参与可以确保新的解决方案有效，并且能够被有需求的食品生产商采用。” EIU总编辑Rashmi Dalai表示。
这项由嘉吉公司委托进行的研究主要探讨了在城市化进程加快、气候变化加剧的情况下，亚洲食品生产商应如何进行创新，以满足不断增长的食品需求。来自亚洲地区食品行业的820名高管参与了两次调研，同时此次研究还进行了基础研究和区域专家访谈等工作。
调研结果显示，对于食品创新应着力解决的问题，紧随包装的是健康食品——有48%的受访者表示，满足消费者对可持续及健康食品日益增长的需求是一个重要议题。其余创新点还包括了减少有害化学物质的使用、水资源的节约与管理，以及耕地短缺。
与整个区域有所不同的是，在中国排第一位的需求仍是可持续及健康的食品，其次分别是环境安全的包装和水资源节约。
研究还指出，亚洲食品生产商在创新中面临研发成本高、研究基础不足及专利保护不到位等主要挑战。
“帮助亚洲地区应对这些迫在眉睫的食品体系挑战，需要各国和各行业发挥自身的创造力，积极履行承诺并展开紧密合作。同时，农民必须在创新的全过程发挥关键作用。他们的参与可以确保新的解决方案有效，并且能够被有需求的食品生产商采用。” EIU总编辑Rashmi Dalai表示。
