据国家统计局数据，2026年上半年，全国猪牛羊禽肉产量合计为5050万吨，同比增加207万吨，增幅为4.3%。其中，猪肉、禽肉产量分别增长3.3%、9.4%，牛肉、羊肉产量分别下降1.0%、3.9%；牛奶产量增长2.4%，禽蛋产量下降2.2%。
从绝对数量看，猪肉产量为3119万吨，同比增加99万吨；牛肉产量339万吨，同比减少4万吨；羊肉产量202万吨，同比减少8万吨；禽肉产量1390万吨，同比增加120万吨。
从上半年的价格来看，活牛、活羊、活家禽、禽蛋价格分别上涨8.3%、6.8%、0.4%和2.8%，生猪价格下降23.1%，牛奶价格下降0.2%。
国家统计局农村社会经济调查司司长魏锋华将上半年的畜牧生产形势归纳为：生猪出栏节奏放缓，牛羊生产基本稳定，家禽出栏保持增长。
具体而言，上半年全国生猪出栏37246万头，同比增加627万头，增长1.7%，增速比一季度回落1.1个百分点。二季度末，全国生猪存栏42491万头，同比增加45万头，增长0.1%，增速比一季度回落1.4个百分点。其中，能繁母猪存栏3780万头，同比减少263万头，下降6.5%，降幅比一季度扩大3.2个百分点，目前为正常保有量3750万头的100.8%，基础产能合理调减。
国家统计局副局长毛盛勇在国新办的发布会上指出，生猪出栏节奏有所放缓，主要是因为，针对生猪价格持续下行，国家着力加大产能综合调控力度，能繁母猪存栏调减速度加快，有利于改善生猪市场供求关系，近期生猪价格遂有所回升。
上半年，全国肉牛出栏2119万头，同比减少83万头，下降3.8%；牛奶产量1909万吨，同比增加44万吨，增长2.4%；羊出栏12396万只，同比减少884万只，下降6.7%。二季度末，全国牛存栏9557万头，同比下降4.3%；羊存栏28517万只，同比下降5.2%。
同期全国家禽出栏87.6亿只，同比增加6.3亿只，增长7.7%；禽蛋产量1690万吨，同比减少39万吨，下降2.2%。二季度末，全国家禽存栏63.5亿只，同比增长0.2%。
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