山东省畜牧兽医局日前发布的报告显示，2025年该省出栏肉鸡29.87亿只，鸡肉产量达397.2万吨，已超过其猪肉产量的377.6万吨。
由山东省畜牧业监测预警专家组执笔的该报告预计，2026年行情波动起伏较小，全产业链利润或将进一步收缩，产业链各环节阶段性亏损是大概率事件。
据介绍，2025年山东肉鸡父母代存栏2626.96万套，在产1605.51万套，全国占比30%以上。肉鸡屠宰量39.43亿只，同比增长9.85%，占全国42.46%。肉鸡养殖规模化率达到99.69%。生产效率水平进一步提高，料重比可达到1.3:1左右，出栏周期一般在40-43天。
综合来看，2025年白羽鸡苗均价2.80元/羽，种禽端整体略亏，部分企业实现微利经营；养殖端全年8月盈利最高，2月份亏损最严重，全年市场毛鸡交易均价3.46元/斤，养殖成本平均按只重5.5斤、料比1.40计算，利润约0.40元/只。
对于行业存在的堵点、难点，报告认为，除了饲料资源约束突出，还存在产业韧性较弱、对品质提升重视不够的问题。如行业产能自我调控不力，阶段性、结构性供应过剩问题明显，从业者“增产不增收”现象频出。同时，过于追求生产效率，对肉质风味、屠宰加工品质等提升重视不够，影响到了消费者体验和市场开拓。
报告还称，2025年全国父母代苗销量8042万套，同比增加6.98%，会直接释放到2026年商品苗量增加。综合考虑2025年种鸡换羽现象减少，鸭疫与黄病毒对种鸡影响等因素，基于祖代－父母代种鸡繁育周期，推算2026年商品苗量较2025年增加6%左右。
鉴于当前肉鸡全产业链产能扩张势头迅猛与消费疲软并存，报告建议企业不要盲目扩张，要在精细化管理和产品质量提升上多下功夫。种鸡场应该在疾病净化和用药控制上进一步发力，提高优质鸡苗供给，为商品养殖做好保障，商品养殖环节则要更多关注鸡肉品质提升问题。屠宰端要发挥倒逼作用，向上游环节传导压力，构建全产业链重视品质质量、提升产品质量的产业环境。
“以目前的供销形势，预计短期内各环节保持微利经营或者阶段性亏损，出口或成破局关键一招，建议企业积极设计产品出口定位、深挖海外市场潜力，维持产业链的良性运营。”报告指出。
牧食记AgriPost.CN 专注中国农牧食品产业原创报道与决策参考；本站原创内容，未经书面许可，谢绝转载，违者追究法律责任。授权，请联络我们。
定位为农牧食品企业的第二大脑的“牧食记”由多位具有媒体、市场、咨询等从业背景的中国农业大学校友于2018年底联合创办，通过资源整合、协同共生，为国内外猪禽牛（肉蛋奶）全产业链的利益相关方提供立足于中国市场的公关传播、品牌营销和决策咨询服务。
