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在前往吉林实地考察调研东北地区黑猪养殖情况不到十天后，龙大美食宣布已于4月26日完成数百头松辽黑猪的引种，公司养殖板块将开启差异化模式。
据了解，龙大美食养殖团队在4月16-17日先后去到棋盘集团、吉林农业大学和吉林省农科院考察，随后成立专项团队筹划黑猪引入事宜。此次引进的松辽黑猪是吉林省农科院耗时23年持续选育出的新品种。
“松辽黑猪肌内脂肪、不饱和脂肪酸及呈味氨基酸含量高，同时又具有较其他黑猪猪种生长速度快、瘦肉率高的优点，能满足广大中高端消费者对优质特色猪肉的需求，市场前景广阔。”龙大美食在新闻稿中指出。
该公司称，随着我国经济的不断发展，人们的生活水平提高，消费观念和消费品质有了很大的转变与提升，口味更鲜美、营养更丰富的黑猪肉作为一种高端品质食材得到了快速发展，并进一步催生了对我国本土培育黑猪的需求。
其表示，下一步龙大美食将持续推进黑猪养殖及繁育工作，并积极进行后端黑猪肉食品项目的开发、推广、建设，打造黑猪全产业链，丰富公司的产品矩阵，力争为大客户提供更多元的产品和服务。
2023年度亏损
龙大美食对于黑猪业务的布局早已有迹可循，特别是在2023年出现较大亏损之后。
据其2023年报，该公司去年实现营业收入约133亿元，同比下降17%；净亏损逾15亿元，对比上年盈利7500余万元。龙大美食指出，去年亏损的原因主要是受毛猪销售价格及猪肉市场价格持续下跌，并叠加疫病影响，公司传统板块业务出现较大亏损。
同时，公司贸易板块根据战略调整作了进一步缩减，且相关业务也受到猪价影响，亏损较大；此外，受猪价影响，公司按照企业会计准则的相关规定和谨慎性原则，对存货及生物资产计提了减值准备。
年报数据显示，龙大美食去年生猪出栏量为65万头，同比增长29.60%；累计屠宰生猪643.54万头，同比增长9.19%。而占到其营收比重达72.32%的屠宰行业的毛利率为-2.21%。
对此，龙大美食管理层在4月16日的业绩交流电话会上明确表示，养殖板块主要定位于做全产业链以及大客户的溯源，未来会采取多种方式控制成本和灵活调整规模。公司也在探索差异化模式，增加有溢价能力的品种猪。
该公司认为，当前我国生猪供给仍处在相对过剩的状态，还需要一段时间去化。基于此，公司在养殖板块会控制规模以及严格控制成本，养殖总体保持在屠宰量的10%以内。
对于屠宰板块，龙大美食表示其总体会维持600-800万头的年屠宰量，并持续进行新产品和新工艺创新，优化产品品质，进一步改善渠道和产品结构，在提升毛利水平的同时为食品板块提供更好的基础支撑。
据了解，该公司目前拥有莱阳、聊城、潍坊、黑龙江、河南、巴中等8个大型屠宰场，年生猪屠宰能力达到1500万头。
聚焦食品板块
基于公司制定的以食品为主体、养殖和屠宰为两翼的“一体两翼”战略，龙大美食表示2024年将更加聚焦食品主体业务，并以扭亏为目标、以利润为核心。
其年报显示，去年公司食品板块实现收入22.23亿元，同比增长34.60%，占公司营收的比例由10.25%提升至16.69%。其中预制食品业务实现收入19.84亿元，同比增长达50.94%。
龙大美食同时围绕肥肠类、酥肉类、培根类、烤肠类、丸子类产品矩阵，持续推进大单品战略，打造公司核心产品。2023年，其肥肠类产品销售收入突破了3亿元，烤肠类产品突破1亿元，酥肉、培根类产品也已拥有上亿级体量。
龙大美食还表示，食品板块是公司最重要的发展方向，其将从品控、研发、渠道和产品等方面入手，继续做大做强食品板块，为公司提供新的增长动能。
如渠道方面，公司将坚持以B端为主、C端为辅的策略，其中大B继续推进固老开新政策，同时开发中腰部以及成长较好的新型餐饮连锁企业或西式烘焙类的企业；中小B通过持续扩充经销商数量、优化客户结构、逐步培育核心经销商体系，进一步提升业务规模；C端则通过线上和线下同步发展，做好品牌露出。
据了解，2023年龙大美食的食品业务在大B、中小B和C端渠道的销售占比分别为50%、40%和10%左右。得益于近两年餐饮端恢复较好，加上公司也在大力开发西快客户，整体其B端增速较好，尤其大B去年增速在30%以上。
预制食品部分，龙大美食预计2024年的增速将保持在20%-30%之间，并期望未来5年内能达到50亿元的体量。
该公司现有食品加工产能15.5万吨，另有在建产能约17.5万吨，投产后其食品产能将提升至33万吨/年，基本实现全国化的产能布局。
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