牧原股份3月27日晚发布的2025年报显示，其屠宰肉食业务去年实现营业收入452.28亿元，同比增长86.32%，并于当年首次实现年度盈利。
该公司2025年共屠宰生猪约2866万头，较上年增加129%，全年产能利用率达到98.8%。
“这标志着在产能释放、渠道开拓与运营优化的共同推动下，公司屠宰肉食业务跨越初创期，步入发展的新阶段。”牧原股份在27日晚举行的业绩电话交流会上指出，2026年公司屠宰量级预计将保持增长态势，并且随着销售渠道和产品结构的优化，屠宰肉食业务的盈利能力有望进一步增强。
该公司未透露盈利的具体金额。年报数据显示，其该部分业务去年的毛利率为2.67%，较上年提升了1.65个百分点，但这仍显著低于其生猪养殖业务17.29%的毛利率。
据了解，牧原自2019年开启屠宰肉食业务，目前共在全国11个省的26个县布局了肉食子公司，其中的10个屠宰厂已投产，合计年屠宰产能达2900万头。这些屠宰厂均通过了HACCP体系认证和ISO9001质量管理体系认证，并有4家通过了国家级标准化屠宰厂建设认证，1家通过供港冰鲜猪肉企业注册认证。
牧原指出，2025年，公司从过去关注养殖效率、抗病能力，转向深入提升猪肉品质。通过育种技术培育瘦肉夹层更丰富的优质五花肉，对猪肉产品做更精细化分割，让不同消费层级的消费者都能获得符合自身需求的产品。
同时，公司积极拓展屠宰肉食业务销售渠道，持续构建全国猪肉销售网络，截至2025年末，屠宰、肉食业务已在全国20个省级行政区设立超过70个销售分支。
此外，公司持续优化客户结构与产品结构，通过加大在数字化、智能化方面的研发投入来提升生产效率与运营能力，屠宰、肉食业务于2025年的第三、四季度均实现了盈利。
在牧原看来，公司通过自养自宰的业务模式，可将食品安全做到全程可知、可控、可追溯，保障食品质量与安全。而且，屠宰肉食业务也与生猪养殖业务形成协同效应，屠宰端能够获取消费者对猪肉产品的实际需求，推动养殖端以市场需求为导向进行生猪育种、生产，通过养殖和屠宰的联动管理产生协同效应，从而提升产品价值，为消费者提供更多高品质猪肉。
其还认为，在相关法规日益严格以及消费者对高质量产品需求不断增长的背景下，生猪屠宰肉食行业正经历快速的整合进程。而通过垂直整合的产业链布局，从源头养殖到终端销售实现全程可控，确保产品安全与品质；通过持续的技术创新与工艺升级，提升生产效率与环保水平，满足日益严格的监管要求；通过精准的市场洞察与多元化的产品开发，精准对接消费者对高品质、多样化肉食产品的需求，从而可构建起难以复制的核心优势，为公司的可持续发展奠定坚实基础。
牧食记AgriPost.CN 专注中国农牧食品产业原创报道与决策参考；本站原创内容，未经书面许可，谢绝转载，违者追究法律责任。授权，请联络我们。
定位为农牧食品企业的第二大脑的“牧食记”由多位具有媒体、市场、咨询等从业背景的中国农业大学校友于2018年底联合创办，通过资源整合、协同共生，为国内外猪禽牛（肉蛋奶）全产业链的利益相关方提供立足于中国市场的公关传播、品牌营销和决策咨询服务。
